カレーフェスティバル

 職員の一言が始まりでした。
「うちのカレーはとても甘いんです。砂糖が大量に入っているんです」
カレーって家庭によって味が異なるんですね。でも人の家のカレーを食べる機会はなかなか無い。それなら、施設対抗でカレーの味比べをしてみよう、家のカレーでもいい、施設のカレーでもいい、とにかくカレーを作って競争しようと言うことになりました。
 現在、当法人には病院、通所、グループホーム3ユニットの計5つの施設があります。病院厨房が中心となり、企画・準備を行いました。
それで出てきたのが、上の5つのカレーです。左から

・ホーム1  黒米を少し混ぜたごはんのカレー。薄切りの肉が特徴です。
・病院    フィリピン出身の職員が作った、フィリピンカレー。たっぷりのココナツミルクが特徴です。
・通所    具の野菜を別に蒸して載せた、野菜ごろごろカレー。野菜は蒸してあります。
・ユニット1 ルーが意外と甘いカツカレー。たまねぎが焦げるまで炒めたそうです。本当?
・ユニット2 若返る(かも?)コラーゲンカレー。 牛テールをじっくり煮込んであります。

 これらのカレーをスーパーなんかでよく見る試食皿にミニカレーライスを作り、入居者、利用者、スタッフで試食をし、お気に入りのカレー一つを投票しました。私もいただきましたが、全て旨い。似たような味ではなくそれぞれ個性を持ったカレーでした。
 優勝は、ホーム1。おめでとうございます。
 

 

お問い合わせ先:坂本医院 内科・婦人科 0957−63−4641
        
島原市親和町丁2670−10(島鉄バス親和町バス停すぐ)

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